Как держать бокал с вином и другими алкогольными напитками согласно этикету

Существует ряд инструкций, касающихся того, как правильно держать бокал с вином. Соблюдение рекомендаций поможет не только продемонстрировать знание этикета, но и не испортить вкус спиртного. При неправильном положении емкости алкоголь может перегреться, что негативно повлияет на его характеристики.

Бокал с вином

Как правильно держать бокал с вином, согласно этикету

Винные сосуды следует удерживать только за ножку 3 пальцами. Чем больше в емкости напитка, тем труднее ее не уронить. Допускается удержание 5 пальцами одновременно в случаях, когда фужер крупный.

Какая температура вина должна быть при подаче

Игристые, крепленные подаются остуженными до +6…+9 °С. Температура сладких напитков при подаче должна составлять +10…+16 °С. Полусухие, полусладкие предварительно нужно охладить до +8…+12 °С. Если на бутылке указано: «Подавать при комнатной температуре», алкоголь остужают до +16…+18 °С. Выражение появилось в средневековье, когда комнаты в замках редко нагревались сильнее указанного диапазона.

Температура вина

Как правильно держать бокал с шампанским

Для игристых напитков правила те же, что для красного либо белого вина. Фужеры удерживают лишь за ножку, используя 3-5 пальцев.

Какие существуют исключения из правил

Хозяин винного погреба либо опытный сомелье может держать емкость за подставку. Аналогично поступают менеджеры, разливающие алкогольные напитки. Человек держит бокал за основание, чтобы гостю удобнее было взять емкость, не расплескав содержимого.

Исключения из правил

Как правильно держать бокалы с другими напитками

В зависимости от напитка применяются разные правила:

  1. Коньячные чаши рекомендуется брать ладонью. Тепло рук поможет вкусу напитка раскрыться. Можно дополнительно покачать емкость, чтобы алкоголь омыл стенки.
  2. Если виски подается в тумблере либо роксе, удерживайте емкость за стенки всеми пальцами. При подаче в бокалах на ножках применяются те же правила, что и для вина.
  3. Водочные рюмки держат с помощью большого, указательного, среднего пальцев.
  4. Пивные стаканы обхватывают ладонью, отпивают, после чего ставят на стол. Емкость не должна долго находиться в руках. В противном случае алкоголь нагреется, вкус его будет испорчен.
  5. Если налита вода, обхватывайте емкость ладонью.

Коньячная саша

Когда нужно соблюдать правила этикета

На торжественных мероприятиях, приемах соблюдение этикета поможет создать праздничную атмосферу, подчеркнуть уважение к организаторам или хозяевам. Кроме того, человек сможет создать у окружающих положительное впечатление о себе.

Рекомендуется соблюдать этикет на свиданиях, в ресторанах, кафе. Чтобы выработать привычку, следуйте правилам дома.

Как не следует держать бокалы

Не старайтесь подражать сомелье, брать бокал за подставку. Так возрастает риск разлить содержимое. Данный метод не позволит оценить цвет напитка.

Не позволяйте напитку расплескаться. Такое возможно, если емкость удерживают некрепко.

Неправильно держать бокалы

Особенности наполнения бокалов

Их наполняют на 1/3 либо 1/4. Налить напиток можно только с согласия гостя. При этом емкость должна стоять на столе, держать ее на весу нельзя. Горлышко бутылки в процессе должно располагаться в 15-20 см от бокала. Подливают алкоголь, если показалось дно.

Наполнение бокалов

Сначала напиток предлагают женщинам. Начинают с самой старшей, затем переходят к молодым девушкам.

Мужчинам наливают по тому же принципу: сначала старшим, затем молодым парням. Последним хозяин должен наполнять собственный бокал.

Что делать, если поставить фужер нельзя

Пустую посуду следует передать официанту. Если такая возможность отсутствует, удерживайте фужер так же, как полный, но опустите его на уровень талии. Если не собираетесь пить, не отказывайтесь от алкоголя. Пригубите вино, поблагодарите, после чего удерживайте бокал как пустой. Девушки могут брать емкость под чашу, и отдать ее официанту, когда это станет возможным.

Пустой бокал

Какие фужеры предназначены для вина

Шампанское, игристые вина подают в тонком бокале на ножке.

«Бургундия» предназначается для красных разновидностей алкоголя. Ближе к горлышку емкость сужается.

Предназначенные для белых напитков бокалы тоже становятся уже у горлышка, но разница диаметров меньше.

Фужеры для вина

Можно приобрести универсальный вариант в форме тюльпана. Такой используют критики, оценивающие алкоголь.

Почему форма бокалов так важна

Вино раскрывает свои вкусовые качества по-разному, в зависимости от особенностей чаши. Форма бокала влияет на размер глотков, площадь соприкосновения алкоголя с воздухом. От объема зависит интенсивность испарения летучих соединений. Кроме того, меняются ароматические свойства.

Особенности хрусталя для наполнения вином

Преимуществом хрусталя перед прочими материалами является отсутствие искажения цвета содержимого. Человек может любоваться цветом вина, игрой света на гранях посуды. При выборе учитывайте индекс прозрачности. Лучшим считается хрусталь с показателем 99.

Как пить алкогольные напитки по этикету

Коктейли с трубочками пьют через соломинку. Вино употребляют небольшими глотками, запивая пищу. Водку выпивают в начале застолья одним глотком, после чего обязательно закусывают. Сначала употребляют легкие напитки, после — крепкие.

Не стоит пить слишком много. Когда почувствуете легкое опьянение, остановитесь.

Ссылка на основную публикацию